感謝の気持ち表す結婚式の料理|アールベルアンジェMie

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Art Bell Ange

~お料理~

世界各国の著名人を唸らせた
渡邉明氏監修による
ウェディングキュイジーヌ

畑の伝道師渡邉明氏が手掛ける
上質な創作イタリアンフレンチ。
渡邉明自身が農家へ足を運び、
選び抜いた野菜を中心としたお料理の数々。
全国各地の契約農家から産直で仕入れた
”日本の旬”を五感で感じることができます。
生産から調理までトータルで食材に携わることで、
食材のおいしさという醍醐味や生産者の想い、
食のありがたみまでを表現し、
“生産者の顔”が見えるお料理となります。
大切な日の永遠に想い出に残るお料理。
アールベルアンジェ三重のお料理は
『本当に美味しいもので笑顔になってほしい』
そんな想いのたくさん詰まった
ウェディングメニューです。 

渡邉 明

幼少期から料理に興味を持ち、「将来の夢は料理人」との文も残す。
出身地である埼玉県・所沢の狭山湖周辺は新鮮な食材に恵まれた土地であり、
生まれ育った環境も料理に興味をもつ一要素といっても過言では無い。
学生時代から様々な飲食店のアルバイトを経験。
情熱と夢が無限に膨らんでいった。多種多様なレストランの門を叩き、修行を重ね、
食の現場に従事することとなる。その間、自らのステップアップの為に
イタリアで長期滞在し様々な食のあり方を経験する。
帰国後は、有名な店で総料理長を勤めるなど実績を重ねる。
2003年に満を持してイートウォークを設立。
2004年には原点とも言える「AWkitchen」をOPEN。
渡邉 明の台所[kitchen]が由来であり、訪れた人々が彼の料理に共感を得ることとなる。

地元食材にこだわった
料理で安心、安全を

アールベルアンジェ三重では、オープン当時から『地産地消』に加え
これを一歩先に進めた、『知産地消』に取り組んでいます。
近隣の農場から直接仕入れた新鮮な野菜・果実を、
できる限り素材自体の旨味を生かした『美しい料理』に…。
料理を重視される新郎新婦様に、とっておきをお贈りします。

「地産地消」から「知産知消」へ…
式場文化を担う取り組み

アールベルアンジェ三重では、オープン当時から『地産地消』に加えこれを一歩先に進めた、『知産地消』に取り組んでいます。近隣の農場から直接仕入れた新鮮な野菜・果実を、できる限り素材自体の旨味を生かした『美しい料理』に…。料理を重視される新郎新婦様に、とっておきをお贈りします。

美しい料理を心掛け、ひと皿ひと皿に、様々なアイデアや想いを込めてお届けします。どの新郎新婦もゲストを愉しませたいという想いは一緒!サプライズなアイデアや、ご両親・ご親族を思う食材など、色々な希望をお伺いします。

本格イタリアンフレンチだからこそ、最後のデザートまで気を配りたい。美しいだけでなく、楽しさに意味のあるデザートをお贈りします。好きな色やドレスに合わせた色遣いや季節を取り入れた色彩・食材、ご実家の地域の特産品などを、アレンジしてデザートに仕上げます。

伝統と格式を重んじる高級和食店の料理長直伝の出汁に、美的センスと創造性を持ち合わせたイタリアン・シェフが、和と伊を融合させた創作イタリアンメニュー。見た目の華やかさと、和の豊かな味わいの両方をお愉しみいただけます。

ウェディングケーキ

世界でひとつだけの、オリジナルケーキ。
専属のパティシエがおふたりの想いを
お伺いしながら、心を込めて
手作りいたします。
人気は、ドレスや会場のテーマカラーにあわせ
コーディネートしたケーキや、
フルオーダーメイドのデザイン。
パーティ会場を華やかに彩る
ウェディングケーキも、
ゲストに想いを伝える大切な
アイテムなのです。
ウェディングケーキで表現するのは、
おふたりの幸せ。
おふたりで訪れた思い出の場所を
イメージしたケーキや、
共通の趣味を
モチーフにしたケーキなど、
おふたりらしいエピソードが添えられた
オリジナルケーキが結婚式に華を添えます。

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